Lo reconozco, me encantan los calabacines… y en la receta de hoy son los protagonistas. Pertenecen a la Familia Cucurbitaceae, que también engloba a la calabaza, el pepino, la sandía, el melón, entre otros vegetales. Contienen gran cantidad de agua por eso apenas son calóricos, 15 Kcal/100 g. También tienen alto contenido en vitaminas C,… Leer más Calabacines Rellenos
La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda una ingesta reducida de azúcares libres a lo largo de toda la vida, tanto en adultos como en niños. La cantidad recomendada es menos del 10% de la ingesta total diaria. Incluso advierte que una reducción por debajo del 5% de la ingesta calórica total produciría beneficios… Leer más ¿Somos Conscientes de la Cantidad de Azúcar que Consumimos?
Llega el frío otoñal y con él comienzan a instalarse los tradicionales puestos de castañas en las calles. No han evolucionado mucho ni falta que les hace puesto que para asar unas castañas únicamente hace falta una lumbre y una sartén de hierro con agujeros. El castaño es originario de Asia Menor, de donde lo… Leer más Las Castañas
¡Todo son beneficios si eliges fruta de temporada! Mejor sabor, fruta en su punto de maduración y con todas sus propiedades nutricionales Precios más económicos Mayores beneficios para la agricultura local Más sostenibilidad Déjate guiar por este calendario:
¡Desayuna diferente! En casa podemos hacer barritas energéticas a nuestro gusto sin necesidad de comprarlas en el supermercado. Son muy fáciles de preparar y ricas en fibra. Los ingredientes pueden variar pero yo he elegido para estas barritas los siguientes (para 4 personas): 40 g de miel 40 g de cereales integrales de trigo sin… Leer más Receta: Barrita Energética Casera
He querido escribir sobre la fibra porque creo que no le damos la importancia que se merece. Vivimos en una sociedad que nos obliga a vivir deprisa, desayunamos algo rápido y fácil de preparar para no llegar tarde a trabajar, apenas podemos parar a tomarnos un tentempié a media mañana, comemos tarde, no merendamos y… Leer más ¿Es la Fibra la Gran Olvidada de Nuestra Dieta?
Las hierbas aromáticas nos permiten preparar sabrosos platos sin necesidad de añadir salsas o potenciadores del sabor que pueden llegar a multiplicarnos por dos y tres la cantidad total de Kcal o de sal. Muchas de las especias utilizadas en cocina nos aportan micronutrientes como calcio, hierro, zinc, potasio, fósforo, magnesio, vitamina A, C, carotenos,… Leer más Hierbas Aromáticas: Cocina con Sabor, Cocina Sano
